男子厨房に入る!

nature店の長島周平です。

豚の角煮を久しぶりに作ってみました

休日を利用して、男料理!に挑戦。

豚の角煮!

アルミ箔の落し蓋をしてコトコト60分。

臭い消しに、「ネギ」「生姜」を入れ、出汁と酒、醤油、砂糖、みりん。

ことこと煮込みます。

良い具合に色付きました。

一晩寝かせて、翌日の夕食にお酒のおつまみ!

とろけるくらい柔らかく仕上がって満足いたしました。課題も見つかりましたし改善点もはっきりとしたので、次回作はさらに美味しくなるよう工夫してみたいと思います。

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